吃粥是需要一種精神的，耐得寂寞，耐得冷清。因為它永遠不如吃飯那樣熱鬧和惹人註目，可它卻永遠那麽親切。即使你那碗粥中有著極盡高貴的食材，當那一小口溫熱慢慢送進嘴裏時，一種低調樸實的味道便立刻讓你感動起來。

玉餐廳

推薦理由：最饞人的粥

玉餐廳最打眼的裝飾是精心挑選的中國風格雕塑，這使餐廳的用餐環境清雅而溫馨。在入口處的茶廊中，老茶師謝師傅站在那裏，用親切的微笑和最傳統的中國茶道演繹優質香茗。玉餐廳同樣主打高檔粵菜，而粥在這裏，顯然成為低調卻人氣相當高的好吃食。中餐行政總廚古誌輝師傅為我們制作了生滾花蟹粥和生滾鮮蝦粥。粥一上桌，早已是撲鼻的鮮香。生滾花蟹粥使用海南花蟹，煲粥使用東北的大米，加入鮮腐竹煲2個小時左右後放入切塊的鮮活花蟹，調味後將花蟹煮熟，配上小鹹菜、油條和蔥花。喝一口，鮮甜的清香讓人欲罷不能。生滾鮮蝦粥和生滾花蟹粥使用的粥底一樣，加入些許鮮腐竹，營養更加豐富。有了撲鼻的鮮香在先，喝著暖融融的粥，心情也如陽光一般溫暖起來。

譚家菜

推薦理由：最有歷史感的粥

提起譚家菜，當真是食界無口不誇譚。烹調高手美食大師張大千曾對譚家菜的紅燒鮑脯、白切油雞做出評價，稱它們為“中國美食中的極品”。而到如今已有300多年歷史的譚家菜被周恩來總理親自批示遷移至北京飯店這個曾經是一代人仰望的高級飯店，也足以證明其地位的不可撼動。

跨進譚家菜大門之後，看那樸素的裝飾風格和墻壁上記錄年代大事記的黑白老照片，仿佛一瞬間把你拽回到童年，那個時候，我們進飯店吃飯可是個相當隆重的事情。如今，我們的生活條件遠比當初優越，進飯店吃個飯，哪怕是貴的，找個好理由也就吃了。這裏的粥便有傳說中最美味的燕窩粥和小米遼參粥。燕窩粥使用東北的珍珠米和血燕，是美容養顏的極品。而小米遼參粥用老雞湯煲的山西黃薯米和遼參，再配上腐乳、小香蔥、蕭山蘿蔔幹和薄脆，口感的鮮香嫩脆都齊了。

文奇美食匯

推薦理由：最傳奇的粥

用“傳奇”來形容這裏的粥一點也不為過，因為位於盤古七星酒店5及6層的文奇美食匯本身就是個傳奇，這裏有全北京最獨特的景觀、專業的超五星標準服務和在中餐領域的最高等的消費水平……直到我們坐在這裏，才明白那與眾不同的意義。看來平常的潮州石鍋海鮮粥相當講究，用來煲粥的石鍋是從西藏墨脫運回來的，這種墨脫石產自墨脫縣龐辛鄉的南迦巴瓦峰懸崖上，在7782米的海拔之上，這種石料質地綿軟，用手指甲都能劃出痕跡，所以當地人叫它“皂石”。然而這灰褐色的石鍋一旦離開墨脫，便堅硬如鐵。由於氣候原因，每年僅七八月才能上山采制皂石，再加上不通公路，上山采石需要準備兩個月的食品和柴火。石鍋制成後用牦牛和馬馱下山，放入雅魯藏布江江水中浸泡30天左右才能用。再來說這鍋精貴的粥，粥底用老雞湯、排骨和金華火腿燉的湯煲40分鐘至1小時，然後加入日本幹鮑、螺片、基圍蝦、東星斑魚片，最後加入蒜蓉和香菜，可選的配料還有蟲草、燕窩、龍蝦等等。而燉湯的水，用的是冰川礦泉細胞營養水。煲好的粥回味甘甜，鮮美異常。

（來源：精品購物指南）