用白酒作基酒調製雞尾酒是可行的，但是要選擇口感醇厚的優質白酒。為了使酒液入口順暢、消除辛辣感，建議選用果汁、果味糖漿、蜂蜜、果味力嬌酒的一種或幾種進行調配。
高度白酒
我們去酒吧、去夜店，喝的雞尾酒都是用洋酒作為基酒調和的。中國的白酒大多出現在國宴或者家人聚會上，白酒為什麼就不能做基酒呢？
實驗步驟：
詹姆斯邦德最喜歡的用斯米諾伏特加調製的馬天尼是我們今天的雞尾酒範本。
由於本次實驗用酒全由平時一毛不拔的編輯老耿自己掏腰包購買，因此白酒的選擇其實很「難」。首先價格不能貴，其次要有濃郁的中國特色，最後要具有不同香型。我們選擇了3款高度白酒，分別是：清香型的特製紅星二鍋頭、濃香型的西鳳老窖酒以及老白乾香型的衡水老白乾。
實驗報告：
用白酒作基酒調製雞尾酒是可行的，但是要選擇口感醇厚的優質白酒。為了使酒液入口順暢、消除辛辣感，建議選用果汁、果味糖漿、蜂蜜、果味力嬌酒的一種或幾種進行調配。當然，想完全遮蓋白酒的酒香是基本不可能的，這一點大家就別勉強白酒了。由於雞尾酒屬於舶來品，坊間流傳的白酒作基酒的雞尾酒配方都是愛好者自己創造的，可以借鑒。但是當這片鮮嫩的處女地展現在我們眼前時，我們真的應該親自動手，犁上幾耙。
