每天喜歡吃的5份果蔬並非最健康

05月07日星期四 08:54 更新東部時間

我們每天的5份水果和蔬菜的組成成分，不應該只是自己知道和喜歡的，應該拓展我們的愛好，吃一些甘藍、藍莓、甘薯和木瓜。不僅我們的味覺喜歡這些種類的食品，而且它們比胡蘿蔔、橘子和其它我們的最愛對身體更好。

每天吃5份水果和蔬菜對身體有好處，然而每天你吃對水果和蔬菜了嗎?研究人員表示，我們應該拋開胡蘿蔔和橘子，買一些甘薯和木瓜，因為我們特別喜歡吃的水果和蔬菜，可能並不是對身體最好的食品。

這些研究人員主要研究植物營養素，認為這是一些對眼睛、骨骼、心臟、大腦和免疫系統有好處，且能降低心臟病、癌症和糖尿病風險的植物成分。他們表示，儘管胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，但是甘薯所含的這種物質的數量幾乎是胡蘿蔔的兩倍。

與此類似，雖然每天清早喝杯橘子汁更加方便，但是少量木瓜包含的β-隱黃素比前者多15倍。美國維生素藥物製造商凱斯・倫道夫博士表示，大家知道，即使那些吃了專家推薦的每天5份水果和蔬菜的人身體會更好，但是很多人吃的水果和蔬菜並不夠。

他說：「這些數據不僅強調了果蔬量的重要性，而且強調了水果和蔬菜質量及種類對健康產生的重大影響。」不過英國營養基金會的艾瑪・威廉姆斯博士說：「如果它不是健康、多樣和均衡飲食的一部分，沒有什麼食品可以稱作超級食品。」

（實習編輯：萬文娟）

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