靚湯香菜 清潤又瘦身
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為了減肥，很多女士無所不用其極：節食、服食成藥、做運動，以至到美容院做瘦身療程等。不過節食或會導致營養失調，服用成藥又怕有副作用，到頭來得不償失。廣東人喜歡喝湯飲茶，中醫更認為湯水及香茶有各種療效，那些針對減肥瘦身的配方，會對瘦身人士有所幫助。
減肥湯水――山楂酸梅湯
材料：山楂一兩、酸梅五粒、谷芽一兩、麥芽一兩、冰糖適量 。
製法：將所有材料放入煲中，加入八碗水，以慢火煲四 十五分鐘，然後加入冰糖，待完全溶化后即可飲用。 功效：有些人食量多，但消化功能稍弱，因此不能將食物儘快消化，這類型的人易變成中央型肥胖。山楂味道甘酸，屬溫性，具有開胃消滯、幫助消化的功效，此湯生津止渴，最適宜此類人士飲用。
冬瓜海帶瘦肉湯
材料：冬瓜一斤、海帶四兩、陳皮二塊、瘦肉半斤。
製法：將冬瓜去皮然後洗凈，海帶浸水去泥后切斷，然後連同陳皮和瘦肉放進煲中，加入八碗水，煲約二小時，加鹽調味即可飲用。
功效：冬瓜所含的葫蘆巴鹼能促進人體的新陳代謝，以及可抑制醣類轉化為脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成；海帶含豐富碘質及多種微量元素，能消除體內脂肪及膽固醇。因此這湯可謂集美白防斑、減肥瘦身雙重功效於一身，最合貪靚一族飲用。
荷葉沙參玉竹湯
材料：荷葉一張（剪細）、沙參一兩、玉竹一兩、瘦肉半斤、蜜棗五粒。
製法：將所有材料放入煲中，加入十二碗水，用慢火煲兩小時。
功效：此湯乃為單純性肥胖者而設，這些人士一般體重超出正常標準百分之十至二十，並無明顯內分泌失調，而脂肪分佈亦較平均。由於近代研究指出，荷葉有不錯的減肥降脂功效，加上能解暑清熱和健脾止瀉，夏天飲用適合不過。
（實習編輯：張雨田）
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